Menu plaisir
Terrine de lapin maison, topinambour, vinaigrette
ou
Saumon d’Isigny Ste Mère, betterave et aneth
Omble chevalier, pommes de terre, noisettes torréfiées
ou
Filet mignon de cochon, lentilles façon petit salé
Dessert au choix
40.50 € ttc
avec 2 verres de vin 52.50 € ttc
Lapin : origine France
Porc : origine Luxembourg
Menu découverte
Foie gras de canard maison, chutney à la quetsche (suppl. 3€)
ou
Saumon d’Isigny Ste Mère, betterave et aneth
ou
Tartare de chevreuil, wasabi, vieux comté et roquette
Escargots de bourgogne, potimarron, beurre persillé en émulsion
ou
Filet de sandre, Riesling et céleri
ou
Omble chevalier, pommes de terre, noisettes torréfiées
Filet mignon de cochon, lentilles façon petit salé
ou
Caille farcie aux légumes flambée à l’Armagnac
ou
Ris de veau, crème au Vin Jaune et éclats de morilles (suppl. 3€)
Dessert au choix
fromage ou dessert 49.50 € ttc
avec 3 verres de vin 67.50 € ttc
fromage et dessert 59.50 € ttc
avec 4 verres de vin 83.50 € ttc
Canard, lapin et caille : origine France
Ris de veau : origine Italie et Hollande
Porc et chevreuil : origine Luxembourg et France
Menu enfant
Escalope de volaille et dessert
10.50 € ttc avec une boisson
Menu du jour
(servi du lundi au samedi midi, sauf jour férié)
19.00 € ttc
Les entrées froides
Terrine de lapin maison, topinambour, vinaigrette 16.00 €
Saumon d’Isigny Ste Mère, betterave et aneth 19.00 €
Tartare de chevreuil, wasabi, vieux comté et roquette 20.00 €
Foie gras de canard maison, chutney à la quetsche 23.00 €
Canard et lapin : origine France
Chevreuil : origine Luxembourg et France
L’ entrée chaude
Escargots de bourgogne, potimarron, beurre persillé en émulsion 16.00 €
Les poissons
Filet de sandre, Riesling et céleri 24.00 €
Omble chevalier, pommes de terre, noisettes torréfiées 24.00 €
Les viandes
Filet mignon de cochon, lentilles façon petit salé 22.00 €
Caille farcie aux légumes flambée à l’Armagnac 24.00 €
Ris de veau, crème au Vin Jaune et éclats de morilles 32.00 €
Caille : origine France
Ris de veau : origine Italie et Hollande
Porc : origine Luxembourg
Les desserts
Gratin d’agrumes au Grand Marnier, fraîcheur à l’orange sanguine 9.50 €
Havane 9.50 €
Soufflé glacé façon St Maël
(sorbet pamplemousse rose, parfait glacé à l’Amaretto) 9.50 €
Les délices d’Axel
(sphère glacée à la cerise noire, soupe de chocolat blanc) 9.50 €
Plateau de fromages 15,00 €
