Menu plaisir
Queues de crevettes pochées à 30°,
topinambours, vinaigrette végétale à la framboise
ou
Caille désossée en chaud froid,
mousseline de carotte, sauce aigre douce
Merlu, tagliatelles de céleri,
noisettes torréfiées, émulsion au Riesling
ou
Dos de porcelet,
confit au miel de fleurs, purée de butternut
Dessert au choix
38.50 € ttc
avec 2 verres de vin 50 € ttc
Menu découverte
Foie gras de canard maison,
confit de pommes vertes, pain aux noix et miel
ou
Queues de crevettes pochées à 30°,
topinambours, vinaigrette végétale à la framboise
ou
Caille désossée en chaud froid,
mousseline de carotte, sauce aigre douce
Merlu, tagliatelles de céleri,
noisettes torréfiées, émulsion au Riesling
ou
Autour de la ferme,
œuf poché, escargots et persillade crémeuse
ou
Langoustines,
carottes, potiron et jus corsé
Dos de porcelet,
confit au miel de fleurs, purée de butternut
ou
Poitrine de faisan,
foie gras poêlé, pain à la châtaigne
ou
Ris de veau,
crème au Vin Jaune et éclats de morilles
Dessert au choix
fromage ou dessert 47.50 € ttc
avec 3 verres de vin 64.00 € ttc
fromage et dessert 54.50 € ttc
avec 4 verres de vin 76.50 € ttc
Menu enfant
Escalope de volaille et dessert
9.50 € ttc avec une boisson
Menu du jour
(servi du lundi au samedi midi, sauf jour férié)
17.50 € ttc
Les entrées froides
– Queues de crevettes pochées à 30°,
topinambours, vinaigrette végétale à la framboise 16.00 €
– Caille désossée en chaud froid,
mousseline de carotte, sauce aigre douce 18.00 €
– Foie gras de canard maison,
confit de pommes vertes, pain aux noix et miel 19.00 €
Les entrées chaudes
-Autour de la ferme,
œuf poché, escargots et persillade crémeuse 18.00 €
– Merlu, tagliatelles de céleri,
noisettes torréfiées, émulsion au Riesling 20.00 €
– Langoustines,
carottes, potiron et jus corsé 22.00 €
Les viandes
– Dos de porcelet,
confit au miel de fleurs, purée de butternut 20.00 €
– Poitrine de faisan,
foie gras poêlé, pain à la châtaigne 23.00 €
– Ris de veau,
crème au Vin Jaune et éclats de morilles 29.00 €
Les desserts
– Cylindre aux fruits exotiques 9.50 €
– Signature au chocolat 9.50 €
– Soufflé glacé façon St Maël
(sorbet pamplemousse rose, parfait glacé à l’Amaretto) 9.50 €
– Les délices d’Axel
(sphère glacée à la cerise noire, soupe de chocolat blanc) 9.50 €
– Plateau de fromages 13,00 €
