Menu plaisir
Ballotine de lapin farcie aux champignons, crème de petits pois, sauce tartare
ou
Queues de crevettes pochées à 30°, écrasé de pommes de terre, vinaigrette végétale à la framboise
Cabillaud, tagliatelles de céleri, noisettes torréfiées, émulsion au Riesling
ou
Coquelet de la maison Mairet en déclinaison, jus réduit au vin rouge
Dessert au choix
39.00 € ttc
avec 2 verres de vin 50.50 € ttc
Menu découverte
Foie gras de canard maison, confit de vin rouge épicé, pain aux noix et miel
ou
Homard, blini, macédoine de légumes maison
ou
Ballotine de lapin farcie aux champignons, crème de petits pois, sauce tartare
Cabillaud, tagliatelles de céleri, noisettes torréfiées, émulsion au Riesling
ou
Œuf poché, écrevisses, petits légumes, crémeux curcuma
ou
Foie gras de canard poêlé, jus réduit orange, mandarine
Quasi de veau, cuisson basse température, purée de patates douces
ou
Coquelet de la maison Mairet en déclinaison, jus réduit au vin rouge
ou
Ris de veau, crème au Vin Jaune et éclats de morilles
Dessert au choix
fromage ou dessert 48.00 € ttc
avec 3 verres de vin 64.50 € ttc
fromage et dessert 55.00 € ttc
avec 4 verres de vin 77.00 € ttc
Menu enfant
Escalope de volaille et dessert
9.50 € ttc avec une boisson
Menu du jour
(servi du lundi au samedi midi, sauf jour férié)
17.50 € ttc
Les entrées froides
Queues de crevettes pochées à 30°,topinambours, vinaigrette végétale à la framboise 16.00 €
Ballotine de lapin farcie aux champignons, crème de petits pois, sauce tartare 18.00 €
Foie gras de canard maison, confit de vin rouge épicé, pain aux noix et miel 19.00 €
Homard, blini, macédoine de légumes maison 20.00 €
Les entrées chaudes
Œuf poché, écrevisses, petits légumes, crémeux curcuma 18.00 €
Cabillaud, tagliatelles de céleri, noisettes torréfiées, émulsion au Riesling 20.00 €
Foie gras de canard poêlé, jus réduit orange, mandarine 22.00 €
Les viandes
Coquelet de la maison Mairet en déclinaison, jus réduit au vin rouge 20.00 €
Quasi de veau, cuisson basse température, purée de patates douces 23.00 €
Ris de veau, crème au Vin Jaune et éclats de morilles 29.00 €
Les desserts
Casse-noisette 9.50 €
Voyage des sens 9.50 €
Soufflé glacé façon St Maël
(sorbet pamplemousse rose, parfait glacé à l’Amaretto) 9.50 €
Les délices d’Axel
(sphère glacée à la cerise noire, soupe de chocolat blanc) 9.50 €
Plateau de fromages 13,00 €
