Menu inspiration
Notre foie gras de canard, pain maison au miel de fleurs de la famille Coche (suppl. 5 €)
ou
Ballotine de pintade aux écrevisses, sauce mayonnaise, orange et aneth
ou
Œuf fermier poché de chez Mathieu Schneider, escargots en persillade, crème d’époisses
Caille des Vosges farcie au foie gras, jus à l’armagnac
ou
Surprise de bœuf au piment d’Espelette, sauce béarnaise maison
ou
Lieu jaune, crevettes grises, moules façon marinière
Verrine de framboises, mousse mascarpone et sa fraîcheur
ou
Soufflé glacé façon St Maël
(sorbet pamplemousse rose, parfait glacé à l’Amaretto)
ou
Les délices d’Axel
(sphère glacée à la cerise noire, soupe de chocolat blanc)
ou
Soupe de pêche au basilic, fraîcheur abricot, tuile aux éclats de pistache
Menu dessert 48.00 € ttc
avec 2 verres de vin 62.00 € ttc
Menu fromage 53.00 € ttc
avec 2 verres de vin 74.00 € ttc
Menu fromage et dessert 63.00 € ttc
avec 3 verres de vin 84.00 € ttc
Canard, pintade et caille : origine France
Ris de veau : origine Italie et Hollande
Menu enfant
Escalope de volaille, sauce crème
Coupe de glace
12.00 € ttc
Menu du jour
(servi du lundi au samedi midi, sauf jour férié)
21.00 € ttc
Les entrées
Ballotine de pintade aux écrevisses, sauce mayonnaise, orange et aneth 20.00 €
Œuf fermier poché de chez Mathieu Schneider, escargots en persillade, crème d’époisses 20.00 €
Notre foie gras de canard, pain maison au miel de fleurs de la famille Coche 25.00 €
Lieu jaune, crevettes grises, moules façon marinière 25.00 €
Les plats
Lieu jaune, crevettes grises, moules façon marinière 25.00 €
Surprise de bœuf au piment d’Espelette, sauce béarnaise maison 20.00 €
Caille des Vosges farcie au foie gras, jus à l’armagnac 25.00 €
Ris de veau, crème aux morilles et Vin Jaune 32.00 €
Canard, pintade et caille : origine France
Ris de veau : origine Italie et Hollande
Bœuf : origine Luxembourg
Les desserts
Verrine de framboises, mousse mascarpone et sa fraîcheur 9.50 €
Soufflé glacé façon St Maël 9.50 €
(sorbet pamplemousse rose, parfait glacé à l’Amaretto)
Les délices d’Axel 9.50 €
(sphère glacée à la cerise noire, soupe de chocolat blanc)
Soupe de pêche au basilic, fraîcheur abricot, tuile aux éclats de pistache 10.00 €
Plateau de fromages 15.00 €
